[ГРИБНОЙ СУП "ДВОЙНОЙ ФЁДР""]

Сегодня мы с тобой, анон, будем готовить щикарный грибной суп. Для начала: почему грибной и почему суп?
Начнём с того, что супы рекомендуется употреблять раза 3 в неделю. Суп хорошо и быстро усваивается, благоприятно влияет на твою, анон, пищеварительную систему, и главное — в супе полезные вещества ингредиентов сохраняются лучше, чем при жарке, а значит, он ещё и полезнее. Короче говоря, суп - это заебца. К тому же одной кастрюли литра на 3 хватает на 2-3 дня.
Теперь про грибы. Грибы бывают разные, чёрные, белые, красные. Красные лучше не жрат. Ну, или жрат, но только один раз.
Некоторые считают, что в грибах мало полезных веществ. В некоторых грибах есть вещества, которые полезными не назовёшь, но люди их всё равно жрут; сегодня не об этих грибах. Грибы — это лесное мясо. Более того, грибы — они как губки. Именно поэтому нельзя, нельзя, нельзя жрать грибы, собранные в тех местах, где шли радиоактивные дожди, неподалёку от которых ёбнула АЭС, рядом с которыми растёт борщевик или тем более грибы, которые растут возле дороги. Эти грибы собирают из окружающего мира всякие плохие штуки. Например, радиоактивные частицы.
Тем не менее, хорошие, здоровые грибы содержат в себе кучу всего. В них есть редкие элементы, которые организму требуется восполнять. Почти во всех видах грибов (съедобных) есть витамины B, C, D, PP, разнообразные минаральные соли (кальций, фосфор, йод, цинк, медь и др.), всякие там микроэлементы и прочие аминокислоты. Причём количество их значительно — иногда как в печени, например. Грибы не назовёшь нажористыми, но жиров и углеводов в них тоже, в принципе, хватает, а если делать суп — так вообще наешься на отлично.

Перейдём к делу.
Для реализации рецепта тебе потребуются:
> кастрюля с водой (примерно 3л)
> сковорода для обжарки
> масло сливочное, масло растительное
> сами грибы (шампиньоны, лисички, белые, боровики — особой роли не играет)
> бульба свежая (примерно 4 картофелины размером с кулак)
> специи: соль, перец, травы (только у бати не бери), и другие по твоему вкусу
> лук (пара отрезанных "дисков" диаметром сантиметров 8), чеснок (2 дольки)
> горчица
> мёд

Для начала возьми миску, налей туда холодной воды (чистой! это важно) и погрузи туда предварительно обмытые под краном грибы. Затем возьми кастрюлю, налей туда холодной воды литра 3, посоли и поставь кипятиться. Тем временем почисти картошку, помой и нарежь на кубики крест-накрест. Вода уже должна была закипеть, поэтому вкидывай туда нашинкованное и убавь огонь.
Теперь бери сковороду, налей туда растительного от души и поставь на *почти* самый сильный огонь. На деление ниже, короче, если у тебя электроплита. Масло разогреется, пока ты будешь резать лук и чеснок. Чеснок режь мелко, лук - не слишком, чтобы оставил побольше сока. (Чувствуешь, как уже текут слюни? Это только начало!) Затем ебашь это на разогретую сковороду и обжаривай, пока не пожелтеет. Регулярно перемешивай, чтобы не прилипло.
Тем временем пошинкуй грибы. Выуживаешь гриб, ставишь его вверх тормашками (ножкой кверху) и режешь на пластинки. Если грибы маленькие, по 5 сантиметров, то пластинок должно быть 3-4, а если большие — то режь ещё и накрест. Ножку можно и не выкидывать, она вкусная. Водицу из-под грибов покамест оставь.
К этому времени лук уже поджарился, чеснок отдал сок. Перемешай лук, чтобы распределить по большой площади, и высыпай грибы. Затем перемешай, перемешай их ещё раз. Распредели равномерно. Сковородку переставь на самую большую плитку, чтобы покрывала как можно больше дна, и поставь средний огонь. Жди примерно минуту-полторы. Затем ты берёшь водицу из-под грибов и подливаешь её к грибам. Шипеть и плеваться не будет, масло в основном уже впиталось и обволокло грибы.
Отступление: здесь зависит от твоей паранойи (в плане, считаешь ли ты, что вода из-под грибов — "этожгрязно"); вода, как написано выше, изначально была чистая, а грибы мытые, так что на твоё усмотрение — в ней просто уже есть немного "грибного духа", ну а если не хотите её использовать — подлей чистой воды.
Затем мы накрываем это дело крышкой и убавляем огонь. Но не уходи далеко. Через 3 минуты приоткрой крышку и ляпни туда немного горчицы — обмакни в неё вилку и как бы "погладь" ей грибы. Ласково так. Охуительно. Грибы в восторге. Перемешай их ещё раз, старайся, чтобы нигде не было скоплений горчицы, пусть она растворится в этой подливке. Сейчас должно быть как на 1 фотографии.
Сначала от перегретой горчицы может быть странный запашок, но это ничего, нам с тобой, анон, к запахам не привыкать. Спустя минуту запах исчезнет, и грибы расцветут, ты узришь своим обонятельным органом этот реально пробивающий на голод запах мяса грибов. Но они ещё не готовы.
Теперь ты можешь подождать. Минут примерно 5-7, в зависимости от мощности твоей плиты. Грибы должны тихо шкворчать.
Кастрюлю с картошкой в это время переставь на маленький огонь, чтобы она не варилась быстро, но и не остывала.
Затем мы сделаем ещё один интересный ритуал. Бери мёд, ту же вилку (естественно, уже мытую) и, слегка обмакнув её в банку мёда, проведи над сковородой (да, крышку надо снять). Если получилось маловато, повтори. Когда будешь вести вилкой над сковородой, мёд будет таять на глазах и сливаться туда каплями. Не переборщи, мёда туда надо ёбнуть всего грамм 5. Затем перемешай грибы ещё раз, я знаю, ты любишь перемешивать.
Зачем мы добавили мёд? Про пользу мёда и так все знают, а грибам он даст интересный вкус. Он их будет обволакивать и проникать внутрь, в итоге грибы станут вкуснее. Вообще мёд, чеснок, лук и уксус — это вещи совместимые во многих делах. Многие соусы готовят с мёдом.
Теперь подожди ещё немного. Не позволяй грибам подгореть. На тот момент, как ты добавишь мёду, на сковородке под грибами будет некоторое количество жидкости. Когда ты вернёшься, её уже почти не будет — всё впитают грибы. Если ты всё сделал правильно, то вернувшись, ты застанешь примерно такую же картину, как на 2 фотографии.
Теперь ебашь грибы прямо в кастрюлю с почти доварившейся бульбой. И сразу перемешай. Больше ничего особо добавлять не требуется, но можешь капнуть острым соусом для пикантности, если любишь. Можно кинуть кусочек сливочного масла — так нажористее.
Довари на среднем огне, дай остыть, регулярно перемешивая, и вуаля, бон апети! Посыпь его травой (укропом, петрушкой) и можешь есть. Итогом должен быть суп густого темноватого цвета (темнее, чем на 3 фотографии, у меня хуёвая камера). Наваристый и вкусный.

А в следующий раз мы узнаем, как сварить уху и захотеть ещё. Удачного вам жрочеконкурса!
